про корюшку

[mortym]

Питерские френды! А вы корюшку любите? едите?
Я ее обожаю, но очень давно уже не ела, а сейчас захотелось до жути :)) Возник вопрос к тем, кто ее ест. А вы чистите ее (имеются ввиду внутренности) или так жарите?
Слышала разные мнения, но помню, что раньше мы вроде жарили ее нечищенной, а вот подруга моя всегда чистит, и что-то я задумалась...

вот и на картинке вроде нечищенная :)



upd. мдя, питерские френды, видимо, убежали за корюшкой :)))

Comments

[yzyr-pator.livejournal.com]

Минус такой закуски в том, что жутко пачкаются руки =))

[xiao-mifeng.livejournal.com]

А ты откуда знаешь, ты ж москвич? :))
Или наша корюшка и к вам добралась??

[yzyr-pator.livejournal.com]

Да рыба, она, вся на одно лицо =))

[xiao-mifeng.livejournal.com]

Ну вот, один вкуса не помнит, у другого вся рыба на одно лицо! Ничего вы не понимаете в корюшке :)))

[rizonomad.livejournal.com]

ел как-то.. но вкуса не помню - это как со всеми вьюнами, красноперками, ершами и прочей мелочью - зуб не успевает почувствовать))

[xiao-mifeng.livejournal.com]

Ну ты сравнил! Это не остальные, это КОРЮШКА! Национальная питерская рыбка :)) Пожарь огурцы - вспомнишь ее вкус :)))))

Помню, давно как-то по тв крутили ролик, где чувак, похожий на Путина, жарил огурцы, а потом разведя руками, говорил в камеру "ну нету в москве корюшки, нету" :)))

[rizonomad.livejournal.com]

огурцы, кстати, жареные на решетке, совсем немного, ел с неделю назад в киеве - в ресторане был салат из овощей на гриле - оригинальная едища и огурцы там с решетки - были самые вкусные

[xiao-mifeng.livejournal.com]

Еще бы шашлычка к этим огурцам :))

[rizonomad.livejournal.com]

была к ним рыба - но сами по себе они вкуснее))

[ara-umi.livejournal.com]

Мой мух долго бы читал тебе лекцию о том, что у этой корюшки внутрях)))))))

[xiao-mifeng.livejournal.com]

А что у нее внутрях? Шкелетик? :)) Я ж не ем то, что внутри, просто жарится целиком, а при поедании это выбрасывается. Но я и написала с целью узнать, может вообще все чистят, а я как дура много лет нечищенную жарила :)

[ara-umi.livejournal.com]

В нашем семействе рыбу чистит мух))))))))
Он обязательно отрубает несчастной корюшке голову и вычищает внутренности (я на такие трудовые подвиги не способна)))

[xiao-mifeng.livejournal.com]

Хорошо тебе :)
Мы всегда жарили целиком, так же, как на картинке, а голова отрывалась в процессе поедания :) Я ниже написала, что это как с раками или креветками, такая же схема.
Но че-то щас очкую нечищенную жарить, поэтому придется повозиться, наверное :)

[ara-umi.livejournal.com]

У меня бабушка всегда жарила так, как ты говоришь. Честно говоря, я и сама бы особо не напрягалась, но если уж мух чистит, пусть делает, как ему нравится))))))

[xiao-mifeng.livejournal.com]

Я с тобой полностью согласна :))

[stjarna-isl.livejournal.com]

Я всегда жарю нечищенную, а потом просто брюшки не ем. Если на всю семью жарить, да ещё и предварительно её чистить - это ж сколько свободного времени иметь надо :)Да ещё и слюной можно истечь ;)

[xiao-mifeng.livejournal.com]

Ну вот и я так делала, а теперь озадачилась :)
Выше вон ругаются, внутрях у нее, говорят, что-то вредное, поэтому надо чистить :) Про слюну это точно. А я сейчас одна живу, поэтому сама нажарю, сама и съем! :)))

[http://users.livejournal.com/_hedwiga_/]

я жарю мойву, а она меньше, но я всегда ее чищу.

[xiao-mifeng.livejournal.com]

Я мойву не ела, а корюшку мы никогда не чистили почему-то. Это как с раками или креветками - варишь, а потом чистишь и ешь, так и тут(внутренности с хребтом, конечно, убираешь при этом). Не знаю почему так. А теперь вдруг подумала, что может это вредно, вот и озадачилась :))

[http://users.livejournal.com/_hedwiga_/]

не думаю, что тут о вреде речь...просто с кишками, горьковато получается.

[xiao-mifeng.livejournal.com]

Да нет, всегда ж ела, никакой горечи не было, уминали ее только так. Может от величины рыбешки зависит? Чем крупнее, тем больше горчит. Хз, в общем. Вот завтра куплю и нажарю! Пока не решила, буду чистить или нет :)

[brizella.livejournal.com]

у нас не корюшка, а мойва, но ее тоже целиком жарят

[xiao-mifeng.livejournal.com]

Ура! Значит и не буду заморачиваться с чисткой :))

[brizella.livejournal.com]

а корюшка от мойвы по вкусу сильно отличается?

[xiao-mifeng.livejournal.com]

Я мойву не ела, но корюшка наша и знаменита своим необычным вкусом - говорят, похоже на жареные огурцы, хотя я огурцы не жарила, ничего не могу сказать по этому поводу :))